みかんきんとん [離乳食～幼児食]

Name: みかんきんとん [離乳食～幼児食]
Cuisine: 日本語
Ingredients: みかん 大3個; 鳴門金時（別にどの品種でもできると思う） 小１

☆ほのか☆ @cook_40040279

大人にもなかなか評判でしたよ☆
このレシピの生い立ち
ゆずきんとんってありますよね？
じゃあ、みかんでもできるんじゃないかと…
息子の好きなみかんと鳴門金時で作ってみました。

みかんきんとん [離乳食～幼児食]

☆ほのか☆ @cook_40040279

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材料

みかん大3個
鳴門金時（別にどの品種でもできると思う）小１

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作り方

1

みかんをレモン絞りで絞る。（果肉と絞り汁を使う）
2

鳴門金時の皮をむいて、スライサーでスライスする。（包丁で薄切りでもOK）
3

そのまま煮る。沸騰したら弱火で、お芋に火が通り煮汁が少なくなるまで煮る
4

裏ごしする。（木べらでつぶして終了しても味は一緒）
5

弱火にかけ、木べらで混ぜると重く感じるくらいもったりするまで水分を飛ばす。
6

茶巾絞りにラップでも布巾でも使って絞れば完成☆

コツ・ポイント

５で焦がさないように弱火で付っきりで混ぜるとよい。

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つくれぽ

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☆ほのか☆ @cook_40040279

2010/01/15 13:43に公開

現在4歳の息子とパパの3人家族☆離乳食中、息子は薄味で育てました。調味料は最小限を心がけ、素材で誤魔化せる時はあまり使っていません。レシピはその当時の物が多いです。現在は息子の食育も考え、4群点数法を中心に献立を考えています。最近、朝は野菜中心のお惣菜、お昼は必ずスムージーを飲み、夕食は好きなものを家族と一緒に食べています。

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