豚バラスライスは3cm幅に切り、塩こしょうで下味をつける。

調味料（焼肉のタレ、すき焼きのタレ、みそ、酒、みりん）は全て混ぜておく。

フライパンにごま油を熱し、豚バラを中火で炒める。

赤い部分がほぼなくなったら蓮根を加え、さらに炒める。

蓮根に火が通ったらしめじを加え、全体に火を通す。

火を止めて調味料を回しかけ、再び中火で炒める。

タレが全体に絡み、水分が軽く飛んで照りが出たら完成。