納豆のふわとろオムレツ★
ゆきぽっぽ @cook_40042136
卵１個でもふわふわに！ネギの甘みがよく合います。
このレシピの生い立ち
賞味期限が切れちゃった納豆を加熱調理したくて考えたレシピその２(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
ネギは薄い輪切りに。白い部分と青い部分が半々くらいだと美味しくて色もきれいです。納豆は付属のタレを入れてよく混ぜる。
- 2
フライパンを熱してごま油を少し垂らし、ネギをしんなりするまで炒める。
- 3
溶き卵を作り、フワフワにかき混ぜた納豆とめんつゆを適量入れ、さらに空気を含ませるようによく混ぜる。
- 4
炒めたねぎをフライパンの端に寄せる。弱火にしてサラダ油をひき、納豆入りの卵を入れる。卵液を菜箸で軽くかき混ぜ、ネギと卵をあわせる。
- 5
弱火で軽くかき混ぜながら焼き、卵の端の方が固まってきたらフライ返しで両端を中央にかぶせるようにしてオムレツの形を作る。
- 6
お好みに応じて適度に火が通るまで焼く。卵自体に味が付いているので、そのまま召し上がれ♪
コツ・ポイント
ネギは炒めず生のまま納豆と共に卵液に入れて焼いても美味しいです。その時は嵩があるので卵は二個使うほうが上手く焼けます。炒めず焼くとネギらしい味が残りますし、炒めてから焼くと甘くなります。私はネギ好きなので納豆と同じくらい入れます。お好みに応じて調節して下さい。納豆が入っているので普通のオムレツより焼き色がつきやすくなります。火加減に注意して下さいね。
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