ホームベーカリーに、牛乳→水→卵→メープルシロップ→強力粉→全粒粉→ドライイースト→スキムミルク・塩・バター・黒ゴマを入れて、1次発酵までスタート。

1次発酵が終わったら、取り出し、ガス抜きをする。

１つに丸めて、サランラップ、または濡れふきんをかけて、２０分ベンチタイム。

生地を伸ばし、そこにあんこを薄めに塗る。

あんこを塗った生地を半分に折りたたみ、とじ目を指でつまむようにして、しっかりとめる。

生地を8等分に切る。

切った生地の、真ん中を、包丁またははさみで、切る。この時に、両端は切らない。

写真のように成形したら、オーブンで２０分ほど2次発酵する。

2次発酵が終わったら、取り出して、溶き卵を塗る。この間に１８０℃でオーブンを予熱しておく。予熱が完了したら、12分ほど焼いて出来上がり！