牛肉の赤ワイン煮
さとう（あ） @cook_40020311
特売の牛ブロック肉と安ぅ〜い赤ワインで作るご馳走メニューです。
このレシピの生い立ち
ビーフシチューを作ろうと思ったんだけど、デミグラスソースがなかったんでした・・・(*のの)
牛肉の赤ワイン煮
特売の牛ブロック肉と安ぅ〜い赤ワインで作るご馳走メニューです。
このレシピの生い立ち
ビーフシチューを作ろうと思ったんだけど、デミグラスソースがなかったんでした・・・(*のの)
作り方
- 1
お肉は大きめに切って、塩コショウをします。圧力釜に油とニンニクを入れて炒め、お肉を入れて表面を焼きます。
- 2
鍋に固形スープの素とローリエと赤ワインをどぼどぼ入れて、沸騰してあくをすくったら、圧力をかけて弱火にしてコトコトと1時間煮込みます。
- 3
1時間ほどしてお肉が柔らかくなったら塩こしょうで味を調えて盛りつけます。
- 4
付け合わせの野菜はお好みで♪
写真の人参は、お水をひたひたまで入れて、バター大さじ1とお砂糖大さじ1塩少々で煮ます。
ブロッコリーは塩ゆでします。
コツ・ポイント
固形スープの素はお好みで調節してください。仕上げに生クリームをかけると美味しいです☆
ビーフシチューより簡単で手軽にできます。
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