へたを取って綺麗に洗ったイチゴを良く乾かして（１つずつキッチンペーパーで優しく水分をとっても良いです）、なるべく平たくなる様にジップロップやバットに入れて完全に凍るまで冷凍します。

瓶をウォッカ等の度数の高いお酒で消毒しておきます（実際に漬ける日で良いです）。

2の消毒した瓶に1の完全に凍ったイチゴ、皮を剥いてスライスしたレモン、氷砂糖を入れたらウォッカを上から注いで蓋を閉めたら作業は完了です。たまに優しくイチゴ全体がお酒に漬かる様に揺らしてあげて下さい。

出来れば二ヶ月くらい漬けて実を取り出す予定です。
熟成は味を見ながら1年は待ちたいです。