(タルタル) 玉ねぎはみじん切り。ブンブンチョッパー、ブレンダーなどで時短してね。ボールに水とお酢を入れて辛み抜きをする

(タルタル) 卵が固まったらほぐして、冷めてから玉ねぎを加え、マヨ、コンソメを入れて完成させます。

(タルタル) 味見して、酸っぱいのが苦手なら砂糖を小さじ1ほど。それ以外は、マヨ、塩、お酢で調整してみてください。

(シャケ・切る) 塩をして水気を拭き取ります。写真２枚目、水気が出たらキッチンペーパーで拭く。

(シャケ・揚げる)バッター液を作ります。小麦粉大3、コンソメ少々、水大2.5入れて混ぜます。ダマになっても大丈夫。

写真の計量カップ使うとラクです。大体でOKだし、卵も入れなくて大丈夫。そのまま水もはかっていれれば良いです。

(シャケ・揚げる) バッター液→パン粉の順でつける。油は2センチくらいでOK。温めてから入れる。

(シャケ・揚げる) 狐色になればあげ上がりです。お皿に盛り付けて完成。