イチゴシロップ

Name: イチゴシロップ
Cuisine: 日本語
Ingredients: イチゴ 500g; 砂糖 500g; ウォッカ 100mlくらい

今から何に使おうか楽しみです！！我が家は主にスパークリングウォーター割りで消えそうですが(笑)。5／24／07につけました。
6/14/07にとりだしました。
このレシピの生い立ち
二キロ弱のイチゴを買ったので。

材料

1

へたを取って綺麗に洗ったイチゴを良く乾かして（１つずつキッチンペーパーで優しく水分をとっても良いです）、なるべく平たくなる様にジップロップやバットに入れて完全に凍るまで冷凍します。
2

瓶をウォッカ等の度数の高いお酒で消毒しておきます（実際につける日で良いです）。
3

翌日などに1が完全に凍ったら、計量カップや器にウォッカを入れて、1の凍ったイチゴを１つずつくぐらせては2で消毒した瓶に入れて行きます。
4

全ていれたら上から砂糖を入れて、残ったウォッカも加えてフタをしたら後は2週間程待つだけです。
毎日全体にシロップが行き渡る様に優しく回してあげて下さい。
5
一週間後。写真より色は濃い感じです。実はちょっと縮んでいるような？来週取り出して飲むのが楽しみです。
2007年6月１日
6
３週間つけちゃいました。2007年6月14日に取り出しました。味は。。。最高です！イチゴの風味がこれでもか！と言う程口の中に長い間広がりました。実はジャムに変身させました。
7
2008年も作っちゃいました。5/25-6/16の３週間ちょい。