■材料を切る
大根、ベーコンは食べやすい大きさに、シメジは適当に割く。
ねぎ、しょうがはみじん切りに。

■下ごしらえ
大根は、軟らかくなるまでお湯で煮る（軟らか加減はお好みで）お湯からあげる直前にしめじをいれ、湯きりをする。

■つくる
なべに油をひき、しょうが、ねぎを弱火でいためる。いい香りがしたら、ベーコンと（２）を入れさらに炒める。

■煮る
水とコンソメを入れ、煮る。だいたい10分～15分くらい。こしょうや塩で味をととのえる。