たっぷりのお湯を沸かして素麺をかために茹でておきます。
茹で上がったら冷水でひやしておきます。

ボールに角切りにしたトマト、刻んだバジル、適当な大きさに切ったアーティーチョーク、レモン汁とその他の材料を全て混ぜ合わせておきます。1の素麺を加えて絡めあわせたら出来上がりです。