夏野菜で和風ピザ
みっぷる @cook_40023460
茄子が美味しい季節になってきました。ビールにあう一品です。
このレシピの生い立ち
以前姉が焼いた茄子にチーズをのせていたのですが、つゆをからめることで味もしっかり、ビールはもちろんごはんのおかずにもぴったりな一品になりました。
夏野菜で和風ピザ
茄子が美味しい季節になってきました。ビールにあう一品です。
このレシピの生い立ち
以前姉が焼いた茄子にチーズをのせていたのですが、つゆをからめることで味もしっかり、ビールはもちろんごはんのおかずにもぴったりな一品になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を縦半分に切り、水につけてあく抜きをしてキッんペーパーで水分をとる。
スプーンで中をくりぬく。抜いた身も細かく切っておく。 - 2
フライパンに多めの油をひき先ほどのナスを焼く。細かく刻んだナスも横で焼き、火が通ったら取り出す。
縦に切ったナスに火が通ったら、追いがつお節つゆを入れて茄子にからめる。 - 3
玉葱、種を取り除いたトマトは刻み、横で焼いたなすと混ぜて、ハーブソルトを少々入れる。 アルミホイルに焼いたナスをおき、混ぜておいた玉葱、茄子、トマトをくり抜いたなすにのせてチーズ、お好みでパセリをのせたらグリルで焦げ目がつくまでやく。
-
コツ・ポイント
茄子の身は、くり抜きすぎないことです。後でトマトや玉葱を入れるためなので１ｃｍくらいの窪みができれば良いと思います。
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