ぱりぱりカリカリを極めるクリスピーピザ
mayzon @cook_40031598
とにかくカリカリでクリスピーなピザ生地ができる裏技教えちゃいます☆彡
このレシピの生い立ち
ふわふわピザも好きなんだけど最近のはまりはクリスピー！この生地は餃子の皮のｱﾚﾝｼﾞなんです。
ぱりぱりカリカリを極めるクリスピーピザ
とにかくカリカリでクリスピーなピザ生地ができる裏技教えちゃいます☆彡
このレシピの生い立ち
ふわふわピザも好きなんだけど最近のはまりはクリスピー！この生地は餃子の皮のｱﾚﾝｼﾞなんです。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに強力粉と砂糖と塩とオリーブオイルを入れます。
-
- 2
1に割り箸でかき混ぜながら熱湯を少しづつそそいでだまだまにし、触れる温度になったらしっかり練ります。（耳たぶより硬めが目安。柔らかい場合は強力粉を足して調整してください）
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- 3
2がムラなく練れたら打ち粉をした台でうす～くのばします。（とにかくものすごくカリカリにさせたい場合はこれをレンジ解凍で30秒～1分チンします。）
-
- 4
３を湯気が出るほど熱したフライパンで片面焼きます。（膨らむのが目安ですが、チンした生地はさほど膨らみませんので焦げ色で判断してね。）
-
- 5
一旦火を止めて生地をひっくり返し、焼いた方の面にソースと具をのせます。（手早くやってください）
-
- 6
フタをしてしばらく強火→弱火にしてチーズが良い感じに溶けたら出来上がりです☆彡
-
コツ・ポイント
パンぽいピザしか出来ないという声をよく聞きますが、むしろオーブンでなくフライパンで一気に焼いたほうがカリカリに仕上がります。お気に入りのピザ生地（イースト入りも可）があるなら、その生地を３のレンジでチンからこのピザの手順で作ると、いつもよりカリカリのクリスピーピザが出来ますよ☆彡
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17539178
