半熟卵を作ります。卵の殻にガビョウ等で穴を開け、水から茹でる。沸騰したら、３分半から４分。４分以上だと半熟にならなくなるので注意です！(冬場は５分をオススメします。)

時間になったら、流水にさらし、氷も入れてしっかり冷やす。

慎重に殻をむいて漬け込みダレを作り、浸す。
２～３時間すれば大体味が染みますが、１晩もしくは、１日ぐらい漬けた方がおいしいです。
日に日に味が変わっています。待つほどにおいしくなりますよ～♪

切る時は、糸を使うと黄身が崩れにくくていいですよ♪

今回は器に作りましたが、袋に入れても作れます。
袋にした方がつけダレは少なくてすみます。