☆簡単☆鶏むね肉とナスのみそマヨ炒め

Name: ☆簡単☆鶏むね肉とナスのみそマヨ炒め
Yield: ３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏むね肉 １５０ｇくらい; なす ２本; ●マヨネーズ 大さじ２; ●味噌 大さじ２; ●みりん 大さじ１; ●ごま油 小さじ２; サラダ油 適量

おしりふりふり @cook_40033951

「☆簡単☆豚肉とナスのみそマヨ炒め」（レシピID:17506393）の別バージョンです。
あっさり鶏むね肉が、みそマヨでちょいコッテリに♪
豚肉バージョンよりヘルシーに美味しくいただけちゃいます。

このレシピの生い立ち
冷蔵庫にはナスが残っていて、スーパーで鶏むね肉が半額だったので買って帰り、自分のレシピを豚肉から鶏むね肉に代えて作ってみました。

☆簡単☆鶏むね肉とナスのみそマヨ炒め

おしりふりふり @cook_40033951

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材料

３人分

鶏むね肉１５０ｇくらい
なす２本
●マヨネーズ大さじ２
●味噌大さじ２
●みりん大さじ１
●ごま油小さじ２
サラダ油適量

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作り方

1

ナスは縦半分の長さに切って、５ミリくらいの厚さにスライスする。
2

鶏むね肉は厚さが均一になるように開き、包丁の背で両面をよくたたき、一口大に切る。
3

●の調味料を合わせ、１と２を３０分以上漬け込む。
4

フライパンにサラダ油を熱し、３を炒めて出来上がり。

コツ・ポイント

工程４では油が跳ねやすいので気をつけてください。
工程２では、２時間くらい漬けておいても味がしみ込みすぎるということはありませんでしたが、お好みで調整してください。
白ゴマをふると更に風味がでておいしいです。
万能ねぎの小口切りを散らすと、彩りもバッチリです。

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つくれぽ

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おしりふりふり @cook_40033951

2007/05/13 00:55に公開

変なハンドルネームでごめんなさい^^;NHKの「おかあさんといっしょ」の歌、『おしりフリフリ』が大好きなので、それが由来です。大学生と高校生の姉妹の母です。長女が幼稚園に通っていたときは、毎日キャラ弁作ってました。給食にお世話になるようになってからは、行事の時などリクエストがあるときにたま～に作る程度になりました。長女が大学生になり、自分でお弁当を作ってます。楽になりました^^

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