(´エ｀)っ[　スイートポテト　]

Name: (´エ｀)っ[ スイートポテト ]
Yield: アルミカップ10個分程
Cuisine: 日本語
Ingredients: さつまいも 大1本; バター 20g; 牛乳 大さじ2; 卵黄 2個; 砂糖 お好みで

ふっくらスイートポテト。

このレシピの生い立ち
さつまいも専門のお店で大学芋を買ってみると　大学芋に絡めてある砂糖が冷蔵庫に入れても固まらずかなり量もあったので　お砂糖代わりにこの大学芋のあまった蜜をいれて何か作れないかと考え　スイートポテトに入れてみました。
とっても美味しく出来ました♪

ふっくらスイートポテト。

ふっくらスイートポテト。

材料

アルミカップ10個分程

1

さつまいもを洗い　皮を剥き1cm程の輪切りにし　軽く水洗いする。
鍋にお水・塩を入れ茹でる（10分程度）楊枝がスッと通ればOK。
茹であがったさつまいもをもう一度鍋に戻し　数秒乾煎りし水気を飛ばす。
2

さつまいもが熱い内に　マッシャーで潰す。
バター・砂糖を入れ　よく混ぜ合わせ　少し冷めてきたら　卵黄1個・牛乳を入れ　混ぜ合わせる。
3

オーブンの鉄板にアルミカップをひろげ　適当にさつまいもペーストを分け　分け終わってから丁寧に形を整えていく。
＊この頃にオープンを200度で温めておく。
4

形を整えたら卵黄1個をよく溶き　さつまいもペーストにまんべんなく塗り　オープンに入れる。
200度10分程で完成です(´エ｀)ｂ