さやえんどうは筋を取っておく。新玉ねぎは薄切りにして水にさらしておく。

鍋にお湯を沸かし、塩少々（分量外）を入れ、さやえんどうをさっと茹で、ざるにあげる。（さやえんどうが大きな場合は半分に切る）

ボウルに◎の調味料を入れ、さやえんどう、水気をよく切った新玉ねぎを加え合える。

器に盛ったら、かつおぶしをのせる。