豆腐はよく水切りし食べやすい大きさに切りきのこ類は石づきを取りほぐしておく。水溶き片栗粉を作っておく。

１の豆腐に片栗粉をまぶしフライパンで軽く焼き色がつくまで焼き取り出す。

次にきのこを油で炒め火が通ったらパスタソースを入れ一度火を止め水溶き片栗粉でゆるくとろみをつける。

取り出しておいた豆腐に３のきのこソースをかけ完成。