＊スポンジ生地を用意する (天板で薄くやいたもの、もしくは、丸型を薄くきったもの＊市販のものでもOKです）
＊スポンジはうすくした状態で、ラップをし、冷凍庫にいれて凍らせておく

[練乳クリームを作る]
小麦粉とコーンスターチをふるいにかけながら、耐熱ボウルにいれ、よく混ぜ、人肌程度にあたためた牛乳の1/4程度を加え、よく混ぜる。
混ざったら、残りの牛乳を少しずつ加え、ダマができないように泡だて器でよく混ぜる

レンジ（７００W＊ラップなし）で1分加熱、レンジから取り出して、ダマができないように力強く泡だて器で混ぜる

③をクリーム状になるまで2,3度繰り返す
（レンジの時間は30秒にする）

クリーム状になったら、練乳とジャムを加えて、よく混ぜる甘さが足りないようなら、粉砂糖を入れて、甘さを足す♪
＊クリーム完成＊

スポンジを室温にだし、半凍りの状態の
スポンジをラビット型で抜き3枚用意する。
練乳クリームをはさみ、少し抑えて形をととのえ、ジャムで目をかき、粉砂糖などでかざりつけしてできあがり♪