よもぎは良く洗い、沸騰した湯に重曹を入れて、やわらかくなるまでゆでる。茹で上がったら水にさらす。

水気を良く切った1のよもぎと、水150ccをあわせ、ミキサーにかける。

白玉粉に2を少しずつ入れて混ぜ合わせる。
耳たぶくらいの硬さにする。硬かったら少しずつ水を入れて調節する。

3を直径約2cmの団子にまとめ、真ん中をつぶし、沸騰した湯に入れてゆでる。浮き上がって少ししたら冷水にとる。

4を器に盛り付け、あんこを添える。