生キャラメル チョコ味
鈴ゴマ @cook_40046482
最近話題の生キャラメルをチョコ味で
作ってみました♡
バレンタインのプレゼントにいかが？
このレシピの生い立ち
最近話題の生キャラメル。
バレンタイン用にチョコ味で作ってみました☆
生キャラメル チョコ味
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バレンタイン用にチョコ味で作ってみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
型を作ります。
トレー目安（縦10㎝×横12㎝）にオーブン用シートを敷いておきます。 - 2
鍋にグラニュー糖と水を入れ、黄色く色付くまで中火にかけます。
- 3
弱火にし、人肌に温めた生クリームを一気に入れゴムベラで鍋底をゆっくりと混ぜながら約5分間煮詰め、火を止めます。
- 4
刻んだチョコレートを加えて溶かし、好みで洋酒を加えます
。 - 5
型に流しいれ、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、切り離せる固さになるまで、冷やし固めます。
- 6
お好みのサイズにカットし、ココアパウダーをまぶします。
コツ・ポイント
※３の生クリームを入れるとき跳ねるのでヤケドに注意。
○生クリームを多めに使うと口溶けがよくなりますが、加工がしにくくなるので注意。
○チョコを抹茶チョコやホワイトチョコにしてもいけます。
○洋酒はラム酒を主に使っています。
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