タマネギをみじん切りにし、多めのオリーブオイルでしんなり甘い香りがするくらいまで弱火で炒める。

ホールトマトを加え、ヘラで潰しながら炒め、グツグツしてきたらビーフコンソメと砂糖を加える。

弱火でかき混ぜながら好みのとろみになるまで水分をとばしたら出来上がり！

タマネギを炒める段階で、挽肉も一緒に炒めればミートソースに！また、鷹の爪やニンニクを加えてもOKです！