簡単メロンパン（卵不使用）
市販のロールパンを使って、簡単にできるメロンパンです。
このレシピの生い立ち
息子の幼稚園の週２回のパン給食。
今日は「帽子パン」の日なのですが、できればみんなと同じようなパンを持たせてやりたいと思って試行錯誤していたところ、
ずいぶん前に「伊藤家の食卓」の「裏ワザクッキング」でメロンパンを作っていたのを思い出して、それをアレンジして卵不使用で作ってみました。
簡単メロンパン（卵不使用）
市販のロールパンを使って、簡単にできるメロンパンです。
このレシピの生い立ち
息子の幼稚園の週２回のパン給食。
今日は「帽子パン」の日なのですが、できればみんなと同じようなパンを持たせてやりたいと思って試行錯誤していたところ、
ずいぶん前に「伊藤家の食卓」の「裏ワザクッキング」でメロンパンを作っていたのを思い出して、それをアレンジして卵不使用で作ってみました。
作り方
- 1
室温でやわらかくしておいたバターと砂糖を泡だて器で白っぽくなるまで混ぜ、バニラエッセンスを加える。
- 2
１に薄力粉を振るいいれてゴムベラでさっくりと混ぜる。生地がポロポロしてきたら手でまとめる。ここでまとまらなければ、牛乳を少しずつ加えてまとめる。
- 3
生地をラップに包んで冷蔵庫で２０分休ませたら、ラップで包んだまま、麺棒で厚さ約２ｍｍに伸ばす。
- 4
ロールパンの表面に水溶き片栗粉をはけでぬり、３の生地をのせる。さらに生地の表面にはけで水をぬってからグラニュー糖をふりかける。
- 5
１７０℃のオーブンで７分焼いた後、１０００Ｗのオーブントースターで２分ほど焼き、表面に焦げ目がついたらできあがり。
コツ・ポイント
卵液の代わりに水溶き片栗粉を使いましたが、あまりつけすぎるとパンに水分がしみこんでしまい、ベタッとしてしまうので注意が必要。
最後にグラニュー糖をかけることで、表面においしそうな焦げ目がつきますよ☆
ぜひお試しを！
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