＊は耐熱ボウルに入れレンジで１分加熱しよく溶かしておく。

チョコカステラは手でちぎり、そこへココア、アーモンドプードルと１を加え混ぜ、ラム酒も加え、ムラなく混ぜる。

１個１８ｇ位（好きな大きさでＯＫ）のボール状に丸め、冷蔵庫で３０分冷やし固める。

コーテイング用のチョコレートを電子レンジまたは湯煎で溶かし３をコーテイングしていきます。

最後に４の残ったチョコを上からスプーンで細く流し、飾り付けて完成。