玉ねぎ、にんにくをすりおろし、耐熱ボウルに入れ、オリーブオイルをいれ、ふんわりとラップをかけて、1分チン。

トマト水煮缶を加え、へら等で、好みの大きさが残るくらいまでつぶす。
再びラップをかけ、10分チン。

ラップをはずし、6分ほどレンジにかけ、水分を飛ばす。
塩、コショウで味を調える。（トマトソースで使用する場合には●の材料を加えると、いっそうおいしくなります。）

ミートソースに加える場合には、●の材料はなくてかまいません。