冷ご飯を温めておきましょう!!
梅の種を取り除き、梅肉を細かく刻みます。
紫蘇は洗って細切りにしておきます。

温めたフライパンにサラダ油を引き、梅と雑魚を炒めます。

雑魚と梅が油となじんだら、ご飯を入れて、梅と雑魚が全体にいきわたるように炒めます。

ご飯が少しぱらぱらになったら、お酒を振り入れます。

お醤油を全体に振りいれ、よく炒めます。
全体に醤油がいきわたったら、紫蘇を入れてよく混ぜて出来上がり♡