キャベツ、にんじんを千切りにする。
豚バラは細かく切る。
ねぎを刻む。
卵をボウルに溶いておく。

フライパン中火で油をひかずに（こま切れ肉は引く）炒め、色が変わったらキャベツ、にんじんも入れて焦がさないように炒める。

一度取り出し、油を入れて卵をふんわり混ぜ、固まらないうちに具を戻して混ぜる。

皿に取り分けてソース、マヨネーズ、かつお節、ねぎをかけて完成。