さつま揚げとなすのカレーソテー

Name: さつま揚げとなすのカレーソテー
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さつま揚げ 5枚; なす 1本; にんにく 1かけ; ごま油 大さじ1; マヨネーズ 大さじ2; ハウスカレーパウダー 小さじ1/2（5振りくらい）

ゆきcafe0929 @cook_40033199

カレーパウダーを使って、さつま揚げをスパイシーに仕上げました♪
なすとの相性も抜群！
このレシピの生い立ち
いつもは和風でいただくさつま揚げを、ちょっとスパイシーに仕上げてみました♪

さつま揚げとなすのカレーソテー

ゆきcafe0929 @cook_40033199

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材料

2人分

さつま揚げ 5枚
なす 1本
にんにく 1かけ
ごま油大さじ1
マヨネーズ大さじ2
ハウスカレーパウダー小さじ1/2（5振りくらい）

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作り方

1

さつま揚げは6等分にカットし、にんにくはみじん切りに。なすは縦半分に切り、更に6等分のくし型にカットする。
2

ごま油でにんにくをさっと炒め、香りが出たらなすを加えて油が馴染むまで炒め、さつま揚げを加えて更に炒める。
3

カレーパウダーを振り掛けて全体に混ぜ、マヨネーズを加えて更に炒め合わせる。

コツ・ポイント

カレーパウダーはパパパッと振り入れているため大体の目安を記載しています。お好みで！

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つくれぽ

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ゆきcafe0929 @cook_40033199

2010/01/16 09:24に公開

名古屋市在住の料理研究家。元料理学校講師。退職後、handmadecafeとしてブログを開始。現在はレシピ開発、連載、TV出演、イベント講師など幅広く活躍中。キャラ弁や簡単レシピなどが人気。著書に「handmadecafeの絶品レシピ」(宝島社)他(ブログ)http://cafe0929.exblog.jp/

このレシピのキーワード

カレーなすさつま揚げにんにくカレー粉

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