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鮭と白菜の昆布煮
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鮭と白菜の昆布煮-レシピのメイン写真

鮭と白菜の昆布煮

oBsession
oBsession @cook_40034354

白菜をくたくたに煮ました。鮭と一緒に煮る、白菜の甘みがおいしい煮物です。
このレシピの生い立ち
鮭を三枚におろした骨の周りの身を使ってみました。

白菜をくたくたに煮ました。鮭と一緒に煮る、白菜の甘みがおいしい煮物です。
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鮭を三枚におろした骨の周りの身を使ってみました。

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oBsession
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白菜をくたくたに煮ました。鮭と一緒に煮る、白菜の甘みがおいしい煮物です。
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鮭を三枚におろした骨の周りの身を使ってみました。

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材料

4人分
  1. 鮭 180g
  2. 白菜 500g
  3. 刻み昆布 5g
  4. 砂糖 大さじ2
  5. 醤油 大さじ1.5
  6. だし汁 大さじ5
  7. 酒 大さじ2
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作り方

  1. 1

    鮭は骨を抜き、身だけをほぐして酒(分量外)をふりかけておく。白菜はざく切りにしておく。刻み昆布は水で戻して食べやすい長さに切っておく。

  2. 2

    鍋にだし汁を沸かし、1の材料を入れ、砂糖、醤油、酒で調味し、汁気が少なくなるまで30分ほど煮る。

  3. 3

コツ・ポイント

鮭は酒をふることで臭みが消えます。

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oBsession
oBsession @cook_40034354
2007/05/07 14:01に公開
ははは・・・酒好きですけど何か？Σへ(´∀`；へ)へ趣味のお通し料理です。ハーブ・パスタ類大好き♪只今タイ料理にメロメロ～2010年1月に山奥へ引越し。現在つくれぽ＆新レシピ休止中・・・広い広い山畑で野菜類を作ってます、自給自足の田舎暮らし満喫中♪
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