ポーチドエッグのバルサミコソース添え
みみーな @cook_40043173
ポーチドエッグに、煮詰めたバルサミコ酢をソースにした、簡単なお料理です。前菜用に考えましたが、朝食にも、軽いランチにもなります。
このレシピの生い立ち
ポーチドエッグに、いつもと違うソースを掛けたいと思って、試してみました。
ポーチドエッグのバルサミコソース添え
ポーチドエッグに、煮詰めたバルサミコ酢をソースにした、簡単なお料理です。前菜用に考えましたが、朝食にも、軽いランチにもなります。
このレシピの生い立ち
ポーチドエッグに、いつもと違うソースを掛けたいと思って、試してみました。
作り方
- 1
鍋にお湯を沸かし、お湯が沸騰したら、ワインヴィネガーを少々入れる。
- 2
いったん火を弱め、小さな器に卵を割り入れてから、お湯の中に入れ、再び火を強め、箸で形を整えながら、ポーチドエッグを作る。
- 3
出来上がったら、取り出して、キッチンペーパーや布巾で、水分をよく切る。
- 4
バルサミコは、小鍋に入れて、火に掛け、半量になるまで煮詰める。
- 5
ポーチドエッグをお皿に盛り、上からバルサミコを格子状にかける。
コツ・ポイント
火加減の調節がポイントです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17544235
