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地中海風胡桃とイチジク入りチキンサラダ
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地中海風胡桃とイチジク入りチキンサラダ-レシピのメイン写真

地中海風胡桃とイチジク入りチキンサラダ

ガンビ
ガンビ @cook_40016641

ワインによく合う、と~ってもお洒落な味のサラダ。必ずレシピを聞かれます。
このレシピの生い立ち
ある食料品店で試食に出していたものをアレンジしました。

ワインによく合う、と~ってもお洒落な味のサラダ。必ずレシピを聞かれます。
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地中海風胡桃とイチジク入りチキンサラダ

ガンビ
ガンビ @cook_40016641

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材料

4人分
  1. 鶏胸肉 約300g
  2. 玉ねぎ 中くらいのもの約分半
  3. クルミ 60g
  4. 干しイチジク 80g
  5. xバルサミコ酢 大匙3
  6. xオリーブ油 大匙2
  7. xマヨネーズ 大匙3
  8. x塩、胡椒、ガーリックパウダー 各少々
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作り方

  1. 1

    鶏肉は塩胡椒(分量外)して、グリルまたはフライパンで焼き、1cmくらいの幅に切っておく。

  2. 2

    玉ねぎはスライスして、1-2分やや柔らかくなるまで電子レンジにかける。

  3. 3

    胡桃は適当な大きさに割り、干しイチジクは縦4分の1くらいに切る。

  4. 4

    x印の材料を合わせて、手順1-3の材料とあわせよく混ぜる。

コツ・ポイント

干しイチジクはここでは黒いのを使いましたが、白いのでももちろんいいです。バルサミコ酢は美味しいものを使うとより美味しいです。

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ガンビ
ガンビ @cook_40016641
2007/05/25 16:21に公開
米国在住。美味しいっていうのはとても主観的なことだと思います。たとえば私にとってすごく美味しいものでも、他の人にとっては不味かったり。特に多民族の中で暮らしていると、ひしひしとそれを感じます。というわけで自分の好きな味を守りつつ、誰もが好きな味を模索中。
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