白餡、こしあんを別々にボールにいれ、レンジで１分加熱し水分をよく飛ばす。

ゴムべらでよくまぜ蒸気がなくなるまで、力強く混ぜ合わせる。

白あんにみじん粉をくわえさらに、３０秒レンジで加熱し、まぜあわせる。

白あんに、水あめを加えよく混ぜ合る。

飾り用の白餡を少量とり、残りの白餡、こしあんともに１０ｇずつまるめ、８等分する。

◇練りきり
色粉を使い、ピンク色４個、黄色４個をまぜあわせながら染める。

白餡を手のひらで平たくのばし、こしあんを包む。その後、かたく絞った、茶巾で茶巾絞りをする。

飾り用の白餡に、黄色、赤、青、など好きないろに、染める。

茶漉しをつかい、色を染めた白餡を押しつぶしながら、茶巾絞りをした餡玉にのせる。