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キノコのきんぴら（２ヴァージョン）♪
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キノコのきんぴら（２ヴァージョン）♪-レシピのメイン写真

キノコのきんぴら（２ヴァージョン）♪

yumipurin
yumipurin @cook_40039093

キノコのみのきんぴら、と、おまけ♪
このレシピの生い立ち
きんぴらにキノコを入れることが良くあるので、キノコだけにしてみました。

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きんぴらにキノコを入れることが良くあるので、キノコだけにしてみました。

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キノコのきんぴら（２ヴァージョン）♪

yumipurin
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材料

４人分
  • シメジ ２袋
  • ★塩 少々
  • エリンギ １袋
  • ☆酒 少々
  • 椎茸 適量
  • だし 適量
  • みりん 大さじ１
  • 砂糖 小さじ１
  • バター 適量
  • おろし生姜 適量
  • シシトウ 適量
  • 塩・胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    シメジは石づきを取り、小房に分け軽く塩を振っておく。
    エリンギは食べよい大きさに切り、軽く酒を振っておく。

  2. 2

    フライパンに、油かバターを熱して、好みで椎茸や他のキノコも入れて炒める。

    • キノコのきんぴら（２ヴァージョン）♪作り方2写真
  3. 3

    （１）調味料で味付けして水分を飛ばして出来上がり♪

    • キノコのきんぴら（２ヴァージョン）♪作り方3写真
  4. 4

    （２）味付けの前に、ヘタを取って穴を開けたシシトウを入れて炒めると風味が違って良い♪

    • キノコのきんぴら（２ヴァージョン）♪作り方4写真

コツ・ポイント

シメジに塩、エリンギにお酒を振り掛けると、風味が良くなり
味が引き締まると、テレビで紹介してました。

同じ作り方でも、シシトウが入ると別に一品増えます。

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yumipurin
yumipurin @cook_40039093
2010/01/23 04:10に公開
最近は娘達に少しでも伝わると嬉しいから、簡単で美味しいものを心がけています。お祖母ちゃんの味もレシピに残してあげたいとただ今奮闘中です♪
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このレシピのキーワード

きんぴら シメジ しいたけ エリンギ ししとうがらし バター 酒

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