めんつゆを水で割っておきます。最初はめんつゆを割らずに使ってましたが、水で割って作ったほうがふっくら仕上がるみたいです。
油はゴマ油を使っても美味しいです。油をまめにひくと焦げ付きにくいです。（ゴマ油の場合は使いすぎるとくどいかも）