おばあちゃんのロールキャベツ
私もお母さんも大好きなとろとろのロールキャベツ。おばあちゃんのやさしい味です♡ 2009/11/20レシピ見直し。
このレシピの生い立ち
2009/11/20母に作り方を聞き直したら微妙に誤差が…！！(｡´д`)急いで書き直しました～(汗)
おばあちゃんのロールキャベツ
私もお母さんも大好きなとろとろのロールキャベツ。おばあちゃんのやさしい味です♡ 2009/11/20レシピ見直し。
このレシピの生い立ち
2009/11/20母に作り方を聞き直したら微妙に誤差が…！！(｡´д`)急いで書き直しました～(汗)
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツを丁寧にはぎとる。キャベツの切りくずは⑨で再利用♪
- 2
2～3枚ずつ茹で、巻けるくらいやわらかくする。ざるにあげ、冷ましておく。お湯は⑨で使います♪レンジでもOK
-
- 3
玉ねぎはすりおろし、お肉と卵とともにをボウルに入れ、よく混ぜる。塩コショウを加えさらに混ぜる。
- 4
②が冷めたら、芯を取る。このように包丁でそぐように！芯は⑨で再利用♪
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- 5
④を適量とってキャベツの上に置き…
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- 6
手前を巻いて@…
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- 7
両側で包み、ぐるぐる巻いて@…
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- 8
つまようじでとめる!!
-
- 9
お鍋の底にキャベツの切りくずを敷き(焦げ付きを防ぎます)⑧を詰めて置き、②のお湯をひたひたに流しいれる。
- 10
スープに固形コンソメと塩こしょうを加え味を整える
- 11
始め強火→沸騰後中火→■を加え、1cm幅に切ったベーコンも加え、くたくたに煮る。(アクがでたらその都度とります)
- 12
小麦粉は水でゆるめに溶いて、そのままドバッと加え沸騰させる。とろみがついたらOK！つかなかったら様子を見てさらに加える。
-
- 13
味をみて、塩や粗挽きこしょうを加えグツグツグツ…出来上がり★お好みでパセリを散らして♪
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コツ・ポイント
キャベツは内側のやわらかい葉を使いましょう♪小麦粉はしっかり火を通さないとおなかをこわしてしまいますのでご注意をっ(тωт`)
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