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ココナッツミルク☆あずき☆モチ
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ココナッツミルク☆あずき☆モチ-レシピのメイン写真

ココナッツミルク☆あずき☆モチ

まきぞー
まきぞー @cook_40028501

もち粉デザートのおいしさにハマりました。
もっと手軽にもち粉が手に入るといいのになぁ☆
大きめのスーパー行かないと売ってないもんなぁ。。
このレシピの生い立ち
バター餅にはまり、ハワイでもち粉レシピの本を買ってきました。
オリジナルはかなり甘そうなので、お砂糖は控え、分量も日本サイズの型に合わせました。

もち粉デザートのおいしさにハマりました。
もっと手軽にもち粉が手に入るといいのになぁ☆
大きめのスーパー行かないと売ってないもんなぁ。。
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バター餅にはまり、ハワイでもち粉レシピの本を買ってきました。
オリジナルはかなり甘そうなので、お砂糖は控え、分量も日本サイズの型に合わせました。

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ココナッツミルク☆あずき☆モチ

まきぞー
まきぞー @cook_40028501

もち粉デザートのおいしさにハマりました。
もっと手軽にもち粉が手に入るといいのになぁ☆
大きめのスーパー行かないと売ってないもんなぁ。。
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バター餅にはまり、ハワイでもち粉レシピの本を買ってきました。
オリジナルはかなり甘そうなので、お砂糖は控え、分量も日本サイズの型に合わせました。

もち粉デザートのおいしさにハマりました。
もっと手軽にもち粉が手に入るといいのになぁ☆
大きめのスーパー行かないと売ってないもんなぁ。。
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オリジナルはかなり甘そうなので、お砂糖は控え、分量も日本サイズの型に合わせました。

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材料

18cm×18cmの型
  1. もち粉 230g
  2. 粒あん(今回は固めのもの使用) 170g
  3. ココナッツミルク 250cc
  4. 水 120cc
  5. 砂糖 60g
  6. 重曹 小さじ1/3
  7. 白ゴマ(トッピング) 適宜
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作り方

  1. 1

    トッピングの白ゴマ以外を、すべてボールに混ぜる。

  2. 2

    オイルを塗った型に流し込み、白ゴマをトッピングする。

  3. 3

    180℃のオーブンで、竹串をさして何もついてこなくなるまで、約1時間焼く。

  4. 4

    冷ましてから、小さく切る。

コツ・ポイント

ぐるぐる混ぜるだけっ☆
出来上がりは、結構やわらかめです(端は固くなりますが)。
もう少し水の量を減らしてもイケるかもしれません。

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まきぞー
まきぞー @cook_40028501
2007/05/24 10:05に公開
現在ハワイ在住。こちらでは、和食やアジア料理が多いので、白人の夫も幅広くいろんなものを食べます。アメリカ料理も時々作るけど、やっぱり落ち着くのはCookpadのレシピ。こちらにある材料でアレンジしつつ、これからも活用させていただきます☆
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17545100
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