珍味!あごの子のショウガ煮

twinoda @cook_40044393
「あご(山陰ではトビウオをこう呼びます)」は香りが良く、うまい出汁が取れますが、卵も絶品。煮付けは良い酒の肴になります。
このレシピの生い立ち
おかずというより酒の肴。しっかり味つけするのは時間がかかるし、塩茹でだけではもの足りないので、白だしで茹でたら案外良かった、という一品。
珍味!あごの子のショウガ煮
「あご(山陰ではトビウオをこう呼びます)」は香りが良く、うまい出汁が取れますが、卵も絶品。煮付けは良い酒の肴になります。
このレシピの生い立ち
おかずというより酒の肴。しっかり味つけするのは時間がかかるし、塩茹でだけではもの足りないので、白だしで茹でたら案外良かった、という一品。
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