野菜スープストック

Name: 野菜スープストック
Yield: 1.5ℓ分
Cuisine: 日本語
Ingredients: タマネギ（ヘタなど部分） ２個分; 青ネギ（青い部分） ２本分; ニンジン（皮、頭の部分） 二本分; セロリ（どこでも） １本分; パプリカ（種） １個分; 水 ２ℓ

妃殿下 @cook_40026689

くず野菜をあつめて出来る、超かんたんスープストック。
このレシピの生い立ち
野菜の皮、くず野菜などもったいないので、スープストックをつくることにしてます。これを使ってお味噌汁を作ると、かなり美味しい。

野菜スープストック

妃殿下 @cook_40026689

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材料

1.5ℓ分

タマネギ（ヘタなど部分）２個分
青ネギ（青い部分）２本分
ニンジン（皮、頭の部分）二本分
セロリ（どこでも）１本分
パプリカ（種）１個分
水２ℓ

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作り方

1

２ℓの水、塩少々、材料を入れて、沸騰するまで煮ます。
2

沸騰したら、40分ほど、弱火で茹でます。
3

温かい内に漉して、冷まして冷蔵庫へ。

コツ・ポイント

野菜なら割と、何でも大丈夫です。大根の皮なんかも入れてます。熱い内に濾過しましょう。

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つくれぽ

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妃殿下 @cook_40026689

2010/01/15 05:58に公開

東京→欧州在住。旅行や食べ歩きで覚えた料理を買い物中にひらめいて作ってます。伝統的な料理や素材の味を生かした料理が好きです。季節の素材、健康、バランスをよく考えたレシピを掲載しています。アスリートだったので、ベジタリアンメニュー、グルテンフリーやアルカリダイエットなども取り入れてます。モットーは美味しくて、簡単。ご飯が炊けるまでの適当３分間クッキング

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