鶏肉は皮を取り、食べやすい大きさに削ぎ切りする。軽く塩・こしょうをまぶしておく。

にんにくは縦半分に切り、芯を除きつぶす。
レモンはくし型に切り、パセリはみじん切りにする。

お肉に小麦粉をたっぷりまぶす。

フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて中火（中４）にかける。香りが出始めたらお肉を入れて両面焼き（中５）、牛乳を加える。

蓋をして2分ほど煮る。お肉に火が通ったらお肉だけ取り出してお皿に盛る。

残りの牛乳は3分ほど煮詰めてソースの濃度にし、塩・こしょうを加えて味を整える。

お肉にソースをかけ、パセリをちらし、レモンを添えて出来上がり。