アスパラは根元の硬い部分の皮をむいて1センチ幅ぐらいの斜め切りにする。
プチトマトはヘタをとる。
にんにくはみじん切りにする。

フライパンを温める前ににんにくとオリーブオイルを入れて火をつける。
オリーブオイルが温まってにんにくの香りがしてきたらアスパラを入れる。

塩コショウをして軽く炒め、ある程度火が通ったところでプチトマトを入れる。少し塩コショウをし、白ワインを入れてプチトマトが少しくったりするまで炒めてできあがり。