鍋にＡをいれて沸騰したら火をとめる。

ふるったＢを一度に１にくわえ手早く混ぜる。

ひとまとまりになったら、ボウルにうつし、卵を少しずつ入れながら木べらでまぜる。

全体がなじんで、かなりモッタリした状態になったらＯＫ。

星口金をつけたしぼり袋にいれる。

１７０℃くらいの油に生地をしぼり、きつね色になるまで、５～６分揚げる。

油をきって、熱いうちにグラニュー糖をまぶす。