イタリアンな前菜
イタリアンレストランでいただけるような前菜にしあがりました＾＾
お洒落に見えるけど、なすとトマトをオーブンに入れるだけの簡単料理です♪
このレシピの生い立ち
カプレーゼが大好きで、これになすが入ったら更においしいのでは？と思いトライしたら、すっごくおいしくでき、今ではカプレーゼよりこっちの方が大好きになりました♪
イタリアンな前菜
イタリアンレストランでいただけるような前菜にしあがりました＾＾
お洒落に見えるけど、なすとトマトをオーブンに入れるだけの簡単料理です♪
このレシピの生い立ち
カプレーゼが大好きで、これになすが入ったら更においしいのでは？と思いトライしたら、すっごくおいしくでき、今ではカプレーゼよりこっちの方が大好きになりました♪
アプリでひらく作り方
- 1
なす→１．５cm トマト・モッツァレラチーズ→１cmの輪切りにする。なすは水（塩を少々入れる）でさらしアク抜きをし、しっかりキッチンペーパーで水分をとる。
オーブンを２３０度に設定しておく。 - 2
オーブン板にクッキングシートを敷き、ナス・トマトを並べ、バルサミコをうっすら塗る。次に塩コショウ。最後にオリーブオイルをタップリ塗る。
-
- 3
２をオーブンに入れ、３０分焼く。途中１回、ナスにオリーブオイルをなす一枚につき大１/２位かける。
なすに火が入り、トマトがクタっとしたら出来上がり♪ -
- 4
３の粗熱を取り冷ます。
- 5
なす・トマト・モッツァレラを重ね、１セットにつきバルサミコ酢小１・オリーブオイル小１．５を上からかける。
-
- 6
バジル・レモンの皮を飾り出来上がり☆
このまま常温で食べるもよし、冷蔵庫で冷やして食べて美味しいです！
コツ・ポイント
なすは少し太めに切ってください。なすはアク抜きした後、キッチンペーパーでしっかり水分を取ってください。そうしないと、作業２でのバルサミコとオリーブオイルの入りが悪くなります。常温で食べても、キリッと冷やしてもどちらでもおいしいですよ＾＾冷やして食べる時は手順５のバルサミコとオリーブオイルは食べる直前にかけて下さい。
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