ビニール袋に、鶏ミンチを入れ、マヨネーズと塩コショウとお酒とネギを加え、外から揉み混ぜ合わせます。

フライパンに油を敷き(弱火目)、切った角のところから、鶏ミンチを絞り出して、もう一方の手で丸めて、のせていきます。

両面焼けたら、合わせておいた●のタレを回しかけます。(中火弱)　香ばしい匂いがしてきて、コロコロと箸でタレを絡めます。

絡まったら、串でつき刺していき、お皿に盛ったら、フライパンに残ったタレを上からかけて、出来上りです!