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魚のあら煮
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魚のあら煮-レシピのメイン写真

魚のあら煮

こますむにだ
こますむにだ @cook_40039595

お安い材料で、美味しくできます。立派な一品に・・・
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材料

4人分
  • ハマチあら 600g
  • だし汁 1/2c
  • 砂糖 大さじ2
  • 酒 50cc
  • 醤油 大さじ3
  • みりん 50cc
  • ねぎ 1本
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作り方

  1. 1

    ハマチあらは、塩をふり、熱湯をくぐらせ(霜降り)、きれいに血合いを除く。

    • 魚のあら煮作り方1写真
  2. 2

    鍋に、酒・みりんを煮切り、①・出し汁・砂糖・醤油を入れ、煮ていく。

    • 魚のあら煮作り方2写真
  3. 3

    最後にねぎを切って加え、ひと煮立ちさせれば、出来上がり。

  4. 4

コツ・ポイント

霜降りをすることで、生臭みがなくなり、美味しくなります。

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こますむにだ
こますむにだ @cook_40039595
2010/01/24 23:16に公開
田舎のアジュンマ。食べること大好き人間。自分のレパートリーを広げるために・・・皆さんのレシピをいただきます。。
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このレシピのキーワード

煮物 ねぎ はまち 酒

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17546325
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