✿ガーリック＆チーズのリゾット
お米一粒一粒が口の中でサラッとほどける、アルデンテなリゾットです。
このレシピの生い立ち
昔レシピ本で見たような．．．
作り方
- 1
材料は全て細かく刻む。
-
- 2
フライパンを熱し、オリーブオイルを入れベーコンをよい香りが出るまで弱火でじっくり炒める。
- 3
火を中火にして、きのこ類、パセリを加え、火が通ったら、水、コンソメを加え煮立たせる。
- 4
ご飯を加え、サッと混ぜ合わせ、ひと煮立ちしたら火を止める。粉チーズ、ガーリックパウダー、黒こしょうバターで味付け。味見して足りなかったら塩少々を。
- 5
お皿に盛り、卵黄をのせる。卵黄とリゾットを混ぜながらどうぞ♪
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- 6
☆生卵が苦手な方は、４の味見後、全卵溶き卵１個を手早く混ぜ合わせてもＯＫです。
- 7
☆にんにくが苦手な方は、ガーリックパウダーを抜いても美味しいです。
コツ・ポイント
ご飯を入れたら、煮すぎないように。ご飯はすし飯くらいの硬さで炊いてください。
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