しっとり＊プレーン＊パウンドケーキ♪
お店のしっとりを目指して仕上げました。焼きあがりすぐに食べるのも良いですが、次の日はもっとしっとり。次の日が楽しみになりますよ！
このレシピの生い立ち
しっとりしたパウンドを焼きたくて・・・。
＊バターはマーガリンでもOK。私は、バター４０・マーガリン４０でよく作ります。
＊砂糖も砂糖５０・黒糖５０や、砂糖５０・黒糖２０・ハチミツ大さじ２等でもOK。ハチミツが入るとねっとりします。
具によって若干アレンジすると楽しいです。
しっとり＊プレーン＊パウンドケーキ♪
お店のしっとりを目指して仕上げました。焼きあがりすぐに食べるのも良いですが、次の日はもっとしっとり。次の日が楽しみになりますよ！
このレシピの生い立ち
しっとりしたパウンドを焼きたくて・・・。
＊バターはマーガリンでもOK。私は、バター４０・マーガリン４０でよく作ります。
＊砂糖も砂糖５０・黒糖５０や、砂糖５０・黒糖２０・ハチミツ大さじ２等でもOK。ハチミツが入るとねっとりします。
具によって若干アレンジすると楽しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
パウンド型に紙を敷いておきます。
-
- 2
バターを白くなるまでホイップし、砂糖を半分加える。
（バターが混ぜにくい時はレンジをかけても。溶かしバターになってしまうと白くならないので注意）
オーブンを180度で余熱 - 3
牛乳、バニラエッセンス、卵黄を加えてよく混ぜる。
-
- 4
卵白と残りの砂糖でメレンゲを作る。
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- 5
３のボールにHKMを半分加えて混ぜる。
-
- 6
メレンゲを半分加えて混ぜる。
混ざったら、残りのHKMを混ぜる。(抹茶やココアなど粉末を混ぜる時にはここで投入) -
- 7
最後のメレンゲはなるべくふんわり混ざるように手早く均一に混ぜる。
-
- 8
具を混ぜる場合には、軽く小麦粉をまぶし型に入れます。
-
- 9
具を少しなじませる為に少し菜箸で混ぜます。
-
- 10
１８０～１９０度で、20～30分焼きます。焼き色が良くついたらアルミ箔をかぶせて中まで火を通す。竹串に何もつかなくなるまで焼きます。
-
- 11
焼きあがったら、濡れふきんなどをかぶせて荒熱をとり、方から外して紙をはがし、ラップでくるむ。
冷め切らないうちにラップでくるむと、硬くならずにすみます。 - 12
桜ミントさんからコメントをいただき、中に入れる具材を沈ませない魔法の方法♪具材に小麦粉をまぶす☆をやってみた所、効果てきめん♪ちゃんととどまってくれました＾＾そのため手順８を書き換えました。桜ミントさんありがとう御座いました☆
コツ・ポイント
メレンゲを立てた方が、しっとりしあがったのでそれからはちょっとてまですが、かかさずやってます。具を混ぜる時、重い具(バナナ、かぼちゃ、おいも、りんご、ドライフルーツ等)どうしてもいつも沈んでしまうので、８・９のようにして、なるべく上に居てくれるようにしてます。軽い具（チョコチップ、くるみ、アーモンド等）のときは沈まない時もあるのでその時は全体に混ぜます。
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