カレーを作るついでに作ってます~。

週末は何も予定無しの金曜の夜に、野菜と鶏肉を煮込んで放置。カレー(大人用、子供用)、ラーメンスープ、ポテトサラダ、チキンサンドの具など作っています・ジャガイモの量を増やして肉じゃが風も作ってます。
このレシピの生い立ち
やる気の無い週末前夜、一気に週末の朝食、昼食を作ってしまえないかと思い作りました。土曜の朝は肉じゃが、昼はラーメン、夜は外食。日曜の朝はポテトサラダにチキンサンド。昼はカレー。ラーメンの具は作り置きの余った煮たまご、めんま(ID17466319)、チャーシュー(ID17467083)、のり、ねぎ山盛りで余りものとは知らない夫は大喜び。
カレーを作るついでに作ってます~。
週末は何も予定無しの金曜の夜に、野菜と鶏肉を煮込んで放置。カレー(大人用、子供用)、ラーメンスープ、ポテトサラダ、チキンサンドの具など作っています・ジャガイモの量を増やして肉じゃが風も作ってます。
このレシピの生い立ち
やる気の無い週末前夜、一気に週末の朝食、昼食を作ってしまえないかと思い作りました。土曜の朝は肉じゃが、昼はラーメン、夜は外食。日曜の朝はポテトサラダにチキンサンド。昼はカレー。ラーメンの具は作り置きの余った煮たまご、めんま(ID17466319)、チャーシュー(ID17467083)、のり、ねぎ山盛りで余りものとは知らない夫は大喜び。
作り方
- 1
基本:玉葱は大きめのくし切り、ジャガイモ、人参は乱切り、鶏はそのまま大き目の鍋に水をたっぷり入れ全てが煮えるまで煮込む。冷えたら冷蔵庫へ。ここまで金曜の夜の仕事。
- 2
翌朝:肉じゃが製作:煮て置いた適量の人参、ジャガイモ、玉葱と1カップ程のスープを別鍋に取り、火にかけ煮たったら豚肉スライス(分量外)をいれみりん(大1)、醤油(大2)をいれ煮る。肉はお好みで無くても、煮た鶏肉でも可です。
- 3
朝食終了後:ラーメン用スープと鶏肉(半分)を別鍋へ取っておく。ポテトサラダ用のジャガイモも耐熱用の器に適量取り、レンジで90秒温め潰して置く。潰したポテトは次の日までさようなら~。
- 4
残った玉葱、人参、ジャガイモ、鶏肉、スープでカレーを作る。鶏肉は一口大に切る。まずは子供用の味付けにする為、ルーは少なめで作り、とろみが欲しければ小麦粉でとろみをつけ子供用を取り分ける。大人用カレーはカレールーを足して完成させる。
- 5
土曜昼食:ラーメンスープに漬けておいた鶏はほぐして翌日朝のチキンサンドに取っておく。スープにオイスターソース、砂糖、醤油、塩を入れ味を少々濃い目に調整。麺を茹でお好みの具を乗せスープを注ぐ。この作業は手早くしないと大変だけど頑張って!
- 6
日曜朝:ほぐしておいた鶏肉にマヨネーズ、胡椒で味付け、サンドウイッチの具にする。(5の写真)お好みでレタス、きゅうりをプラス。潰しておいたジャガイモでポテトサラダを作り(6の写真)そのままでもパンに挟んでもお好みで。
- 7
日曜昼食:作り置きしてたカレーの登場で完了です。(4の写真は子供用)
コツ・ポイント
肉じゃがは朝用なので量も材料も少なめにしてあります。
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