里芋と鶏皮の煮物

里芋と鶏皮の煮物-レシピのメイン写真

里芋と鶏皮の煮物

sumuyome @cook_40022634

＜煮っころがし＞より旦那＆王子好きなので。凍菜の里芋で「お弁当」にも☆
ジャガイモでも美味しいです♪
このレシピの生い立ち
たくさん里芋を頂き、「にっころがし」は昨日作成・・な時に作りました。

＜煮っころがし＞より旦那＆王子好きなので。凍菜の里芋で「お弁当」にも☆
ジャガイモでも美味しいです♪
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たくさん里芋を頂き、「にっころがし」は昨日作成・・な時に作りました。

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里芋と鶏皮の煮物

sumuyome @cook_40022634

＜煮っころがし＞より旦那＆王子好きなので。凍菜の里芋で「お弁当」にも☆
ジャガイモでも美味しいです♪
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たくさん里芋を頂き、「にっころがし」は昨日作成・・な時に作りました。

＜煮っころがし＞より旦那＆王子好きなので。凍菜の里芋で「お弁当」にも☆
ジャガイモでも美味しいです♪
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たくさん里芋を頂き、「にっころがし」は昨日作成・・な時に作りました。

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材料

■里芋数個(皮むいて500gチョイ)
■塩小さじ1/2
○胡麻油小さじ1
○生姜少々
○鶏皮＜細かく切る＞２枚分
◎水ひたひた　
◎かつおダシ＜顆粒＞適量
◎砂糖大さじ２
◎調理酒大さじ1
●醤油大さじ３

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作り方

1

里芋皮むいて、塩でもみ、鍋に水と一緒に入れて、沸騰したら、ザルにあけ、洗いながら、ぬめりをとります。
2

鍋にゴマ油入れて熱し、生姜と
細かく切った鶏皮を入れて炒めます。
3

水、◎調味料入れて
里芋入れて、落としぶたし、煮立ってきたら、醤油を入れて、煮ます。
4

汁いっぱい余ったら、
ガンモドキとか厚揚げとキノコ類で煮物にしても♪

コツ・ポイント

鶏皮は、結構きつめに焼いて下さいね。（鶏皮から油が出ますよ。）
気になるひとは、ペーパーで拭いて、調理して下さい。
冷凍の里芋を使うと便利です。

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sumuyome @cook_40022634

2010/01/15 07:21に公開

ぼちぼち増やします・・がが・・頑張ります。

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