ひじきを水で戻す(戻してあるものを使っても○)

しめじ、人参、あげを適当な大きさに切る。インゲンはレンジで30～40秒チンして冷水にとってから切る。牛肉を一口大に切る。

熱したフライパンに油をひき、牛肉を加え、半分色が変わるまで炒め、①と②の他の具材を入れてさらに炒める。

水、顆粒だし、砂糖、醤油、酒を加えて、水分がなくなるまで煮詰める。

④を暖かいご飯と混ぜて完成です。