タラや鶏肉で☆みぞれ鍋（雪見鍋）
ChocoHappy @cook_40047272
12.12月、話題入り
寒い日は野菜たっぷりヘルシーな「みぞれ鍋」でポカポカに・・・。
つけダレいらずでウマウマ♪
このレシピの生い立ち
彼氏に連れて行ってもらった店の、みぞれ鍋がメチャ旨だったので、自宅で再現しました。
タラや鶏肉で☆みぞれ鍋（雪見鍋）
12.12月、話題入り
寒い日は野菜たっぷりヘルシーな「みぞれ鍋」でポカポカに・・・。
つけダレいらずでウマウマ♪
このレシピの生い立ち
彼氏に連れて行ってもらった店の、みぞれ鍋がメチャ旨だったので、自宅で再現しました。
作り方
- 1
大根は皮を剥き、すりおろす（FPだと早い）。
鶏肉（鱈）は一口大に切り、■を振り、下味を付ける。
- 2
白菜などの、他の具材も食べやすい大きさに切る。
鍋に☆の材料を入れ、火にかける。
- 3
出汁が沸いたら②の具材と①の大根おろしを汁ごと入れ、煮る。
大根を加えると味が薄まるので、微調整。
- 4
①の鶏肉（鱈）に片栗粉を薄くまぶす。
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉の両面をこんがり焼く。
※鱈の場合は揚げる - 5
③の具材に火が通ったら、④の鶏肉（鱈）を加えて、ひと煮立ちさせる。
※④の鶏肉が生焼けだった場合は少し煮込めばOK
- 6
出汁にしっかり味がついてるので、つけダレ等は要らないと思います。
美味しく召し上がった後の〆は、うどんや雑炊がオススメ
コツ・ポイント
だし汁は、鰹と昆布でとった出汁がオススメですが、顆粒カツオ出汁と昆布茶を水に溶いた物でもOKです。
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