餃子の皮は、１ｃｍぐらいの太さに切り、油できつね色にカラッと揚げておきます。

○を合わせてドレッシングを作っておきます。

大根を山のように盛り付け。
大葉・おかか・ゴマ・上げた餃子の皮も盛り付けます。
ドレッシングは食べる直前に上からかけてください。